Mariano R Publicado 20 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 20 de Noviembre del 2012 Hola chicos (quien pueda por favor aumente las fotos, nunca pude) Estaba aburrido y con ganas de comer algo dulce. Asi que fui al super y me compre un zapallo japones + azucar + 1 limon. Salio EXQUISITA!! se los recomiendo, es muy sencillo. Ya hice de higo, frutilla y ahora de Zapallin..=) 6 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Mariano R Publicado 20 de Noviembre del 2012 Autor Compartir Publicado 20 de Noviembre del 2012 Hola chicos (quien pueda por favor aumente las fotos, nunca pude) Estaba aburrido y con ganas de comer algo dulce. Asi que fui al super y me compre un zapallo japones + azucar + 1 limon. Salio EXQUISITA!! se los recomiendo, es muy sencillo. Ya hice de higo, frutilla y ahora de Zapallin..=) 6 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Charly7dln Publicado 20 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 20 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapayo =) Mmmmm que rico!!! Me voy a atacar la heladera... 1 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
germegane Publicado 20 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 20 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapayo =) Pasá la recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Mariano R Publicado 20 de Noviembre del 2012 Autor Compartir Publicado 20 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapayo =) Ger: 1 zapallin japones $10 Azucar $7 (aunque no fue 1kgr. use solo 650 gr) 1/2 limon $1,5 ($3 1 limon) 1 vaso de agua Cortar en cubitos el zapallo. Agregar azucar Agregar agua Agregar jugo de medio limon (para evitar demasiada oxidacion) Revolver bien Fuego medio e ir revolviendo a cada rato (con cuchara de madera). Aprox 1hora. Los embases los limpie bien con alcohol , las tapas tambien. Cuando terminas de llenarlos los pones a baño maria por 20 m aprox. (terminas de higienizar bien y asi te dura mas) Dejas que se enfrie a temperatura ambiente y luego a la heladera. Resultado: 1 pote de 1kgr 1 pote de 450 gr UNA DELICIA! 100% natural 0% conservantes, quimicos, colorantes..etc 4 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
atilio45 Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapayo =) Buennnissimo!! Para las próximas te recomiendo que uses una cacerola de cobre,sí ya sé,son carísimas y difíles de conseguir.Yo ando con ganas de hacer zapallo en almíbar,mi viejo hacía,no tengo la receta,me acuerdo que curaba el zapallo con cal o algo por el estilo.Una vez se me ocurrió hacer castañas en almíbar,pero me salieron "corchos en almíbar" Jaja! _Seguí experimentando y contanos como vas. Slds 1 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
germegane Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Gracias Marian! Manos a la obraaaaaaaa 1 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Franco Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Lo casero tiene otro sabor no hay vueltas... Ademas de ser mucho mas barato , el otro dia compre una mermelada 18 pe !! WTF? Saludos Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Ric Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 (editado) Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Mirá vos, nunca se me ocurrió hacer de zapallo; tendré q probar. Cada tanto hago dulces, aunque no soy de comerlos. Generalmente los reparto en la familia. Este año ya hice de frambuesas, arándanos, damascos, tomates, duraznos, higos y frutillas. Algunos tips clásicos para los q se quieran aventurar: - Esterilizar los frascos al menos por 30'. - Yo uso 1/2 kg de azúcar por kg de fruta, así no queda tan empalagoso y algo mas "light". - Si se tiene termómetro de cocina, a los 105º está en su punto justo, sino, se pone un poquito en un plato, se deja enfriar un poco y se pasa la cuchara por el medio. Si no se vuelve a juntar, está listo. - A la mitad de la cocción (con 5kg de fruta), se le agrega 1/3 de cucharadita de bicarbonato. Se forma una espuma verde q asusta, pero después desaparece. Este proceso ayuda para q no produzca acidez al comerlo. - Rociar las tapa y los frascos con una dilución de alcohol y agua del 70/30%. - Envasar en caliente hasta donde empieza el cuello del frasco. - Volver a poner los frascos bien cerrados en agua hirviendo al mínimo por 30'. Esto se llama proceso de autoclave y de esta manera se forma vacío, se mata cualquier bicho rebelde que pudo haber quedado y se puede conservar hasta 1 año en lugar fresco y oscuro. Eso si, algunos van maldecir porque cuesta mucho abrir los frascos, pero bueno, todo sea por la higiene. Salu2. Editado 21 de Noviembre del 2012 por Ric 9 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
adriancenteno Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Muy bueno Mariano!! me hiciste acordar a los dulces que hacia mi vieja cuando viviamos en un campo en la zona de Mar del Plata y habia muchos arboles frutales, por lo que recolectabamos nosotros mismos la fruta y luego hacia mi vieja el dulce. eran espectaculares!!! saludos, Adrian 1 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Ric Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Acá les comparto una foto de mi Colección Privada (mangueros abstenerse) El q está sin etiqueta es de berenjenas orientales al escabeche. Si bien reciclo frascos usados (me los juntan los q me manguean), cada tanto compro partidas chicas de frascos nuevos (50 o 60 unidades) a un tipo q distribuye en Don Torcuato y me los trae hasta la ofi. Si alquien quiere la data, se la paso. Salu2. 1 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Guillo Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Excelente Mariano, muy buena la idea y mejor compartirla!! Yo soy de entrarle siempre a la cocina (mi sobrepeso me avala), pero casi siempre a lo salado: pastas caseras, asados y horno de barro. Y si te gusta lo dulce, animate a algo riquísimo y fácil: budín de pan, pero en vez de ponerle pan, que sean facturas (inclusive las de hace unos días que quedan dando vueltas y nadie se les anima): único. Bueno, me despido del rinconcito del chef. No me engancho mucho con microfibras, llaves torx, revividores de negro, .....pero con los tutoriales de morfi, al pie del cañón, jajaja!! 1 Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Ric Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) ...Y si te gusta lo dulce, animate a algo riquísimo y fácil: budín de pan, pero en vez de ponerle pan, que sean facturas (inclusive las de hace unos días que quedan dando vueltas y nadie se les anima): único. Muy buena data! Y si en vez de agregarle los huevos como en toda receta, separás las yemas de las claras y batís estas a nieve y se las agregás al preparado, ni te cuento! Queda así de esponjoso! Salu2. PD: me parece q se viene la sección Gastronomía! Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Mariano R Publicado 21 de Noviembre del 2012 Autor Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Estimados degustadores: Si les gusta lo agridulce no hay nada mas rico para acompañar carnes y pollo que mostaza mezclada con miel de campo pura (revolver hasta que sea homogeneo)..inclusive se la podes ir agregando a la carne o pollo al horno y te queda como una pelicula crocantita ..... MMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!! Ric: sos una bestia enfrascadora!!! ya te estare preguntando sobre lo salado...terreno que no me e aventurado aun... Saludetes gente! me alegro que les haya gustado . Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Ric Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Si querés aventurarte en lo agridulce, probá haciendo chutney. Es muy fácil y va con todo tipo de carnes. Y si lo acompañás con pollo o cerdo hecho al curry, directamente levantás vuelo! ...Ric: sos una bestia enfrascadora!!!... Lo de bestia te lo acepto, pero lo de "enfrascadora"...mmmmmmmmmmm Salu2. Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Mariano R Publicado 21 de Noviembre del 2012 Autor Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Si querés aventurarte en lo agridulce, probá haciendo chutney. Salu2. GOOGLEANDO Chutney!!! Gracias Ric Dumas! Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Mats_ Publicado 21 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 21 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Uhhh que rico papa!!! Salen unas tostaditasss.. jajaja! Slds. Matias. Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
loga Publicado 22 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 22 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Ah bueno.... nos fuimos al carajo!!!:....... jajajajaja..... sale seccion gastronomica???? Abrazos a los cocineros!!! Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Ric Publicado 22 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 22 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) Ah bueno.... nos fuimos al carajo!!!:....... jajajajaja..... sale seccion gastronomica???? Abrazos a los cocineros!!! La estamos pensando.... Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
Mats_ Publicado 23 de Noviembre del 2012 Compartir Publicado 23 de Noviembre del 2012 Re: Prepare Mermelada Casera de Zapallo =) La estamos pensando.... Jajaja seria interesante!! Yo por lo pronto aporto mi sabiduría para catar cada producto jajajaja!! Abrazo Citar Enlace para comentar Compartir en otros sitios Más opciones de compartir...
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